冷门生意是指与商业无直接关系的事情。简单来说就是把生意和社会生活中的一些现象联系起来就可以了。比如我见过不少卖鸡蛋的小贩们。其实鸡蛋不需要卖得多么昂贵，很多人都知道鸡蛋的价钱很贵，但是也很少有人知道鸡蛋是怎么做出来的。其实他们卖鸡蛋时会遇到很多难题，这些难题往往都让小贩们不知道如何去处理。所以，今天就给大家讲一讲卖鸡蛋这个生意吧！
1、鸡蛋的价格
鸡蛋价格的高低直接影响着鸡蛋的销售。一般在正常情况下，蛋价会在5元/个左右，这个价格在一年之中几乎是固定的。但有时候会出现鸡蛋卖完了，然后价格就会往上涨，这种情况就会让鸡蛋卖家觉得很难受。如果你遇到这种情况就要去了解鸡蛋到底是怎么回事了。鸡蛋在任何一个市场都会有其价格，只是它的价格往往不能稳定，会随着各种因素发生变化。
2、小商贩是怎么处理鸡蛋的
你看现在好多小商贩都会把蛋壳直接剥掉，这样会比较浪费，而且还不容易保存，小商贩一般都会把蛋壳清洗干净，然后再把剥好皮的鸡蛋放到开水里煮，煮熟后鸡蛋看起来比较饱满，而且蛋黄很大，吃起来的口感也比较好，这样就可以卖了。不过鸡蛋是直接卖的，有些没有经过处理的鸡蛋，营养成分就会流失了，所以这种人就会把鸡蛋饼来卖。但是小商贩一般都是先把鸡蛋清洗干净了，然后再把蛋壳敲碎，然后再把鸡蛋放到水里煮熟后剥壳。剥壳后的蛋壳不仅是很好地利用了原有资源，而且还能让原本破掉的蛋壳变得更好看美观，所以这就是小商贩做蛋饼赚钱的主要原因。当然除了剥壳，这些鸡蛋在还可以进行简单加工或者做成各种各样的美食呢！
3、小商贩该怎么去做
创业的第一步，要对鸡蛋有一定的了解。俗话说，知己知彼，百战不殆，只有先知道消费者的需求，才能设计出适合的产品。鸡蛋作为生活中不可缺少的食物，它的需求量大，所以作为小商贩，我们要对消费者有一定的了解以及认识，才能知道我们什么时候该去买，什么时候该不买。第二步，选鸡蛋。不同的消费者要求不同，所以我们要根据消费者的需求去进行鸡蛋的挑选工作。另外还要根据市场来选择适宜的运输方式，要选择新鲜便捷又节省成本的运输方式才能把鸡蛋卖得更好。