麻辣烫具有操作简单，出餐快，可以批量化操作的优点。但是麻辣烫店对人流量依赖非常强，一般在大学城，商业街，小区附近作为首选，如果能找到好的位置可以考虑。可以走线线下结合，做外卖。众所周知，麻辣烫的毛利是相当高的，虽然平台抽出高，还是会有一定的利润的。但是一般餐饮小白想要进入餐饮行业，第一想到的项目就是做麻辣烫，受一些网文的影响，开麻辣烫有多赚钱，月入多少…….等。导致麻辣烫竞争激烈，还有就是现在麻辣烫并没有前几年那么流行了，如果有更好的项目，可以选择更好的项目。
你好，非常感谢邀请，我想开个麻辣烫店，因为受疫情影响，你却得现在开店合适吗？
我却得应该可以开了，因为现在疫情己经过了，晚上己经好多人在外面吃夜宵了，天气逐渐暖和，晚上出来的人也越来越多了，特别是我们南方人最喜欢吃麻辣烫，晚上路边摊到处都是吃夜宵的，一般都是卖麻烦烫的，只要你做得好吃，品种多点，现在可以开店了
你好我是@立刚说 这个问题我回答一下！自己想开麻辣烫店受疫情的影响，应不应该开！我谈一下我个人的一些看法。这个时候尽量不要开麻辣烫店。
因为受疫情的影响，餐饮业冲击很大。餐饮业将会重新洗牌，很多都会淘汰出局。这都是正常的。现在有很多店就已经挺不下去了，因为疫情的影响很多人都不外出就餐了。
还有就是人们对未来的预期担忧。由于收入变低或有的人没有了收入。这都在影响外出就餐。人都在有意识的降低消费了。所以这个时候尽量不要开麻辣烫店了。
现在开麻辣烫店投资也挺大的，弄不好就会赔钱。你也可以考察你们当地的麻辣烫店儿，现在他们的生意怎么样？还有你开的麻辣烫店儿能比他们的生意好吗？在疫情笼罩的阴影下，你能独善其身吗？
我是@立刚说 此观点仅供参考，如有不当之处，希望互动留言指正，如果你喜欢我的回答，可以点赞或关注@立刚说 哈。我每天都会发些创业方面的一些内容！你的每次互动对我都是莫大的鼓励！
这段时间几乎每天都有人私信我，说自己想要开小餐饮店。这个特殊的时期很多人被这个疫情已经搞得没有自信之前想好的项目，现在再犹豫的大把的存在。这很正常赚钱不容易，今年餐饮市场变化万千，谁也不想把钱打水漂。
从目前复工这一段时间来看，部分的餐饮品类出现了报复性消费的现像。比如一些火锅，串串等麻辣品类的餐饮。
今年餐饮稳中求进
不管是麻辣烫也好，串串火锅也好，今年受疫情的影响这个是肯定的，餐饮人都把目光投向了今年的下半年，期待着市场回暖。
虽然餐饮市场是一个刚需的市场，但是今年这个疫情之后餐饮消费模式形式都在发生着很大的变化，特别是针对一些小型的餐饮。
线上外卖不可小视
有一些地区小餐饮外卖的比重已经占到了堂食的一半，就拿我们附近的一家砂锅来说吧，这一次的疫情对于他们家来说，影响很有限，因为在疫情还没有发生的时候他家的外卖单就要占到营业额的三到四成。所以这次直接加速他家砂锅店转型线上。
一个习惯的养成，在20到21天左右疫情期间全国**在家里面呆了足足快两个月。很多习惯已经被养成手机买菜手机下单家里做饭。反而现在出去吃饭觉得有点别扭，还没有放开。也许在大家都摘下口罩的时候会慢慢的恢复。
有店非店无店赚钱
对于绝大多数餐饮来说，今年能够活下来。就已经很好了，所以我们强调餐饮稳中求进。很多时候我们被传统的思维群体性的惯性思维所束缚， 开麻辣烫一定要有店面吗？不一定吧！ 我们就是生产研发各种火锅调料，麻辣烫冒菜料。全国各地合作的客户也很多，有一些客户专做外卖没有店面，甚至做的营业额超过了那些有店面的餐饮经营者。
小餐饮大表现
之前我也讲过很多关于麻辣烫的开店的事情，我一直认为没有独步天下的技术，只有不被淘汰的思维，有的时候我们的小产品，还是可以大表现。这小指的就是麻辣烫，大这个大就是指向互联网线上。
虽说危机也是机遇，很多人看好下半年的餐饮市场，也有人在提前布局。但是这个时代做餐饮离不开互联网，如果没有搞懂这一点，不建议开始。
总结
餐饮创业是一件很严肃的事情，没有人能够给自己一个确切的答案到底是干还是不干，这个需要我们自己来判断，把这样的一个问题交给陌生人即便自己得到了肯定的回答，估计也没有几个人敢照着去执行对吧。
以上仅个人见解，如有不妥还你下方评论区留言讨论，每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验，希望认识更多志同道合的朋友了解更多的火锅知识，请搜索蜀八爷:巫建。
疫情的影响具有两面性，不好的一面就是客户消费会受到影响，消费积极性会越来越多，好的一面就是暂时的空铺很多，原来寸土寸金的黄金旺地也许费用多少有些下降，转让费租赁房都有很大活动空间，可以按照自己的资金预算灵活选址，而且麻辣烫的运营形式是很多样的，可以开设专门的品牌店；也可以加盟自己喜欢的品牌店，店面大小可以是几十平方米、大众消费的标准店；也可以是低投入的街头美食摊点，更何况针对疫情，很多地方鼓励摊点式创业，其都有巨大的消费顾客。所以，想好了就去做吧，万事开头难，熟悉了就好啦。
现在开麻辣烫店合适，因为在疫情期间店铺都很便宜，在这期间可以找到一个便宜点的店铺进行装修准备，等疫情过去以后，人们都出来了，生意会很火，我觉得现在开店是时候。
首先开店还是可以，但是疫情期间还是考虑一下，因为疫情各行餐饮业都备受打击，个人建议可以等疫情结束后再作打算
非常荣幸回答你的问题
我的观点是，现在开店是比较适合的，原因如下：
1.国内的疫情已经控制的差不多，基本不影响正常的生产生活，麻辣烫作为一个大众消费的小吃，只要操作的好，肯定是可以盈利的。
2.衣食住行，吃在首位。任何时候人都离不开吃，而麻辣烫本身就有一定的市场和受众，选择投资一个麻辣烫店是比较不错的想法和选择。
3.受疫情影响，现在很多铺面都在出租转让，可以很好的对铺面进行选择，还可以和房东讨价还价，以低于疫情前的**租到铺面，还能省下一大笔转让费，降低了前期的投资成本。
综上所述，我认为现在开一个麻辣烫店是比较适合的。
只要味道好，地方选的好，我感觉可以开，和疫情没有关系。现在基本都放开了，可以堂食。祝你成功！
我认为合适，疫情期间什么受影响比较小，首选是**，其次就是小餐饮服务业，为什么说是小餐饮服务业呢？疫情期间，规模比较大的酒店，因为人们宅居在家，不聚会、聚餐，没有外出，旅游业也没有业务，所以它们受到的冲击很大。在我们这边，一家经营了20多年的大型酒店，疫情期间宣布破产倒闭，当看到新闻播出的时候，家里人还在惊叹不已！
而我每天都会发现，我们小区门口的外卖小哥，给我们带来了很多方便，其中**以上都是订的餐品，这说明小吃，小餐饮受疫情影响不算大，有的甚至生意更好。
我哥哥有个朋友，前几天刚开了一个早餐店，选的地方不错，第一天营业额600多元，第二天就有了回头客，营业额900多元，一个星期过去了，现在营业额每天差不1千多元，并且他深信等孩子开了学，随着增添些配套食品，每天光早餐收入差不多1000元左右，按照现在情况（目前品种：煎饼果子和牛肉烧饼）粗算了一下，一年利润能到20万元左右，品类齐全的话，应该还有增长空间。
所以，我个人感觉开个麻辣烫店，应该疫情影响不会太大，受影响的是食品的口感，和选址，毕竟天时地利人和，三者都具备了，你的麻辣烫店一定会红火起来的！
最后，祝你心想事成！
